Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сметани. Склад: Lactococcus lactis subsp. lactis Lactococcus lactis subsp. cremoris Leoconostos mesenteroides subsp. Cremoris Streptococcus filant) Склад: 1 Флакон з закваскою на 100 л молока, вага та норма внесення на 10 л вказані на флаконі , для точного вимірівання бажано мати ювелірні ваги з поділкою вимірювання 0,01 грамів Час приготування продукту (активність бактерій) - за температури 30-32 ºС та рН 4,5 молока, готовність продукту через 9-10 годин Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегульованій температурі без ризику зменшення активності Умови та термін зберігання - 1-3 міс при +4+8 ºС (у холодильнику); 1 рік при -18 º С (у морозильній камері) Якщо ви хочете отримати роздрукований рецепт разом із замовленням, перейдіть до розділу РЕЦЕПТИ та замовте потрібний рецепт