Фермент «Мейто» є ферментом для згортання молока. Його використовують для приготування бринзи, сулугуні та інших сортів сиру. Не містить ферментів тваринного походження, оскільки є продуктом, отриманим з висівок пшениці. З ферментом «Мейто» можна отримати улюблений сир, навіть не маючи досвіду Спосіб приготування: 1. Приготувати розчин ферменту. Для цього необхідно - розчинити вміст пакета в 250 мл води. 2. Нагріти свіже домашнє не кип'ячене молоко до температури від 30 до 34 градусів 3. Додати 250 мл розчину в 100 л молока або 25 мл розчину 10 л молока 4. Дати настоятися близько 20 хв. 5. Процідити через марлю. Надати форму Для додання особливого смаку в молоко можна додавати улюблені спеції. Рекомендована доза «Мейто» для виробництва твердих сичужних сирів від 5 до 8 грам на 1 000 кг перероблюваної молокосмеси. У випадку, якщо швидкість згортання не важлива, кількість внесення «Мейто» можна значно зменшити. Термін придатності: термін його придатності 3 роки і при цьому він не втратить свій активності, що набагато довше, ніж у ферментів тваринного походження. Зберігати “Мейто” потрібно в щільно закритій банці в сухому, прохолодному місці (оптимальна температура зберігання 6-8 З°). Фасовка: Фермент розфасовано в алюмінієві пакети по 1 г чистої ваги. Виробник: Meito Sangyo Co.,LTD