Закваска + фермент для сиру Кесо Морбідо на 10-12 л молока Професійний набір для сироваріння Закваска та фермент для сиру Кесо Морбідо — якісний набір для приготування традиційного італійського м’якого сиру. До комплекту входять закваска з молочнокислих бактерій та молокозгортальний фермент, які забезпечують правильне дозрівання та формування структури сиру. Підходить для використання з фермерським, домашнім, пастеризованим або сирим молоком. Переваги: Повний набір для приготування сиру Кесо Морбідо Натуральні компоненти без консервантів Підходить для різних видів молока Зручна упаковка для зберігання та транспортування Можливість тривалого зберігання за належних умов Характеристики: Тип продукту: закваска + молокозгортаючий фермент Склад закваски: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus Склад ферменту: Rhizomucor miehei, NaCl, sodium benzoate (E-211) Обсяг застосування: розрахований на 10-12 л молока Вихід готового продукту: 10–15% від маси молока Упаковка: алюмінієві ПЕТ-пакети, мікропробірки Еппендорф Транспортування: до 2 тижнів при нерегулярній температурі без втрати активності Умови зберігання: 1 місяць при +4 ºС; до 2 років при розділенні компонентів (фермент зберігати при +4 ºС, закваску при –18–20 ºС; фермент не заморожувати)