До комплекту входить: 1.Заквасочна культура молочнокислих бактерій для сиру Моцарелла. 2. Фермент молокозгортаючий. Склад заквасочної культури: (Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus) Склад ферменту: Rhizomucor miehei, NaCl і sodium benzoate (E-211) Упаковка - алюмінієві РЕТ пакети, стерильні флакони Молоко - домашнє, можна пастеризоване або сире. Вихід готового продукту - приблизно 10-15% від маси використаного молока Транспортування заквасок - можна транспортувати протягом 2 тижнів при нерегулярній температурі без ризику зменшення активності Умови та термін зберігання - 1 місяць при +4 ºС (у холодильнику). Якщо ви хочете зберігати набір до 2 років, то розділіть фермент і заквасочну культуру, зберігайте фермент у холодильнику при температурі +4ºС, а заквасочну культуру в морозильній камері при температурі -18-20ºС. Фермент зберігати у холодильнику. Фермент НЕ заморожувати.