Триполіфосфат натрію E-451 1 кг Харчова добавка для обробки м'яса та риби Харчовий стабілізатор Плавісоль - це харчова добавка на основі триполіфосфату натрію (E451), яка активно використовується в харчовій промисловості для обробки м'яса, риби, морепродуктів і напівфабрикатів. Забезпечує поліпшення текстури, утримання вологи, збільшення виходу готового продукту та стабілізацію кольору. Призначення: Підвищує вологоутримувальну здатність м'яса та риби Запобігає втраті маси під час термічної обробки Покращує текстуру і зовнішній вигляд продуктів Стабілізатор при виробництві вершків, згущеного молока, сухого молока і вершків, фіксатор кольору Подовжує термін зберігання Характеристики: Форма випуску: Порошок Маса нетто: 1 кг Склад: Триполіфосфат натрію (E451) - ≥ 95%. Застосування: Додається в розсіл або використовується при сухому посолі. Рекомендоване дозування: від 0,2% до 0,5% від маси продукту (залежно від рецептури і технології). Використовується у виробництві ковбас, шинки, сосисок, заморожених напівфабрикатів, рибних виробів тощо. Важливо: Використовувати строго відповідно до норм і вимог харчової безпеки. Зберігання: Зберігати в сухому, прохолодному, захищеному від вологи місці за температури від 0 до +25°C. Берегти від дітей.