Сіль нітритна 100 г Харчова нітритна сіль для м'яса Натрієва сіль для ковбаси Нитритна сіль — це суміш харчової солі з нітритом натрію, призначена для безпечного консервування м'ясних продуктів. Забезпечує яскравий колір, покращує смак, продовжує термін зберігання й запобігає розвитку небезпечних бактерій, включно зі збудниками ботулізму. Переваги: Покращує колір і смак м'ясних виробів Запобігає розвитку патогенної мікрофлори Уповільнює окиснення жирів — запобігає прогорянню Підвищує соковитість і ніжність текстури Підходить для промислового та домашнього застосування Безпечна у разі дотримання дозування Характеристики: Тип: харчова добавка/консервант Назва: нітритна сіль Склад: харчова сіль, нітрит натрію Форма: білий кристалічний порошок Вага: 100 г Смак: дуже солоний Запах: немає Термін зберігання: 2 роки Умови зберігання: сухе, темне місце, герметична тара Сфера застосування: Сирокопчені та сиров'ялені ковбаси Варені ковбаси, сосиски, сардельки Посол м'яса, копчені вироби Сиряні шейки, рубальні м'ясні продукти Рекомендації щодо застосування: Дозування: 10–15 г на 1 кг мяса Додавати в прогрітий фарш для рівномірного розподілу Не нагрівати вище 120 °C — щоб уникнути утворення шкідливих сполук Уникати потрапляння вологи — продукт втрачає властивості