Закваска для ряженки T P.S. RYA 100 л Manfredini Simone Закваска рассчитана на 1000 литров, если хотите делить в домашних условиях, то нужна мерная ложечка или еще лучше ювелирные весы на 0,01 г, то без проблем можете измерить нужные дозы. Норма внесения на 10 л молока, вес, срок годности на упаковке. Характеристики: Заквасывающая культура подходит для ароматной ряженки Состав: Streptococcus thermophilus, Температура внесения в молоко: 38-45С Транспортировка заквасок: можно транспортировать в течение 2 недель при нерегулярной температуре без риска уменьшения активности Условия и срок хранения: 1-3 мес при +4+8 º; 1 год при -18ºС (в морозильной камере) Рецепт приготовления йогурта: Обязательно используйте пастеризованное или суперпастеризованное молоко, если берете домашнее молоко, необходимо предварительно пастеризовать его нагреть до 85-90 градусов, выдержать 30 минут и охладить как можно быстрее. до температуры 42-45 градусов С помощью мультиварки, йогуртницы: Нагреть молоко до 42-45 градусов, добавить|добавлять| в молоко сухую закваску для йогурта тщательно перемешать. Налить молоко в мультиварку (йогуртницу). Включить приложение йогурт и закрыть мультиварку, в течение 6-8 часов мультиварка будет поддерживать температуру 35-40С. Охладить, готовый йогурт можно добавлять кусочки фруктов, варенье или сироп, зелень. Йогурт хранить в холодильнике в течение 7 дней. В кастрюле: Налить молоко в кастрюлю, нагреть до 42-45 градусов. Рассыпать закваску для йогурта на поверхность молока, через минуту перемешать. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой, укутать пледом и оставить на 6-10 часов при комнатной температуре. Охладить в холодильнике 4-6 часов. В готовый йогурт можно добавлять кусочки фруктов, варенье или сироп. Йогурт хранить в холодильнике в течение 7 дней.