Триполифосфат натрия E-451 100 г Плависоль для плавленого сыра Стабилизатор для продуктов Плависоль – это пищевая добавка на основе триполифосфата натрия (E451), активно используемая в пищевой промышленности для обработки мяса, рыбы, морепродуктов и полуфабрикатов. Обеспечивает улучшение текстуры, содержание воды, увеличение выхода готового продукта и стабилизацию цвета. Назначение: Повышает влагоудерживающую способность мяса и рыбы Предотвращает потерю массы во время термической обработки Улучшает текстуру и внешний вид продуктов Стабилизатор при производстве сливок, сгущенки, сухого молока и сливок, фиксатор цвета Продлевает срок хранения Триполифосфат натрия (E451) – ≥ 95%. Добавляется в рассол или используется при сухом посоле. Рекомендуемая дозировка: от 0,2 до 0,5% от массы продукта (в зависимости от рецептуры и технологии). Используется в производстве колбас, ветчины, сосисок, замороженных полуфабрикатов, рыбных изделий. Важно: Использовать строго в соответствии с нормами и требованиями пищевой безопасности. Хранение: Хранить в сухом, прохладном, защищенном от влаги месте при температуре от 0 до +25°C. Беречь от детей.