Самая популярная форма для приготовления сыра для 30-80 литров молока. В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей стали. Прессование осуществляется следующим образом: в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и большие отверстия в пластмассовой основе формы при прессовании осуществляется отделение сыворотки. Форма выполнена из высококачественного пластика без добавления красителей. Форма для формовки и прессования сыра в комплекте с поршнем. Изготовлен из пищевого полипропилена. Используется для изготовления сыра адыгейского, сухого, жирного сыра, брынзы, не боится нагревания. Регулируя нагрузку на поршень (вес гнета), используя определенные ферментирующие бактерии, можно получить ряд сырьевых сыров, большинство видов мягких сыров, твердых сыров типа "Гауда". Форма подходит для прессования сыра в печати и формирования ровной головки. Использование формы облегчает процесс прессования и извлечения готового творога из пресса. В процессе производства творог постоянно находится в данной форме, приобретая необходимую структуру и красивый внешний вид. Материал: пищевой пластик Форма: внутренние размеры d – 272мм, h – 185мм Поршень: размеры внешние d – d – 265мм, h – 38мм. Цвет: белый Максимально допустимая нагрузка на поршень – 40 кг.