Ароматообразующая культура Helveticus SM 10U на 1000 л. Используются для свежих сыров и ароматизатора для выдержанных сортов. Оставляют фруктовые ноты персика, абрикоса и легкие оттенки красного вина. Преимущества: Придает сырам насыщенный аромат и улучшает текстуру Подходит для свежих сыров (халуми, тоселла, примо сале, фета, брынза) Используется как ароматизатор для какотты, бри, реблошона, таледжио и т.д. Широко применяется во Франции, эксклюзивный продукт SM (Италия) Характеристики: Тип продукта: ароматизирующая культура Объем применения: до 1000 л молока Состав: Lactobacillus helveticus Количество единиц активности: 10U Цвет продукта: от бесцветного до коричневого Производитель: SM, Италия рассчитывается пропорционально объему молока и рецепту сыра Количество культуры выбирается в зависимости от желаемой интенсивности аромата Хранение и транспортировка: Срок хранения: до 18 месяцев при –18 °C После открытия: хранить герметично закрытым в морозильной камере