Антимикробный препарат Натамицин Nataproq 6 г до 60 литров раствора Антимикробный препарат для пищевой промышленности Антимикробный препарат Натамицин Nataproq – натуральный консервант для предотвращения образования дрожжей и плесени в пищевых продуктах. Используется в сыроварении, мясной и молочной промышленности, а также в производстве соков и томатной пасты. Натамицин производится методом ферментации бактериями Streptomyces natalensis, смешивается с лактозой (50/50) и является абсолютно безопасным для здоровья человека. Преимущества: Увеличивает срок хранения продукции Предотвращает образование плесени и дрожжей Сохраняет вкус, цвет и запах продукта Эффективный в малых дозах по сравнению с химическими консервантами Натуральный и безопасный для человека Экономия и стабильное качество продукции Характеристики: Тип продукта: антимикробный препарат для пищевой промышленности Активное вещество Форма выпуска: порошок во флаконе Объем упаковки: 6 г Расход: до 60 л раствора Рекомендуемая доза: твердый/полутвердый творог – 1–2 г на 10 л воды (обработка поверхности) мясные продукты – 1–2 г на 10 л воды (обработка поверхности) в молочные продукты применение: погружение, опрыскивание, прямое внесение Эффективность: оптимальный pH – 5,4 (рабочий диапазон 3–9), стабильность при комнатной температуре. Условия хранения: при +4…+8 °С. Рекомендуемое время погружения составляет несколько минут. После ночного хранения ванночку следует перемешать, поскольку препарат может осесть на дне. Опрыскивание: Препарат может быть распылен сразу после производства. Для предотвращения просадки активного вещества на дне емкости для распыления, последнюю необходимо регулярно перемешивать. Как после опрыскивания, так и после погружения сыру нужно дать высохнуть до его упаковки в пластиковую пленку или восковое покрытие. Прямое внесение в смесь: Препарат можно добавлять непосредственно к смеси при изготовлении сгущенки с сахаром (при добавлении лактозы); при производстве кисломолочных продуктов препарат добавляют во время заквашивания или после заквашивания продукта; при производстве спредов препарат добавляют к смеси ВЖС, предварительно растворив его в небольшом количестве сливок.